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深色蔬菜较好煮熟吃

所属分类：公司新闻    发布时间： 2026-06-01    本站关键词：餐饮管理  食堂承包
熟吃蔬菜的益处是：

　　烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。

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